Tortas para diabeticos

Aunque la diabetes es una condición de salud que no permite el consumo de ciertos alimentos que contengan azucares que el organismo no puede procesar, hay infinidades de tortas, pasteles, helados, galletas y postres que son preparados especialmente para pacientes con diabetes.

A continuación te presentaremos algunas recetas fáciles, deliciosas y sobre todo económicas que puedes  preparar en casa si eres diabético o tienes algún familiar o amigo que padezca esta enfermedad.

Torta de zanahoria para diabeticos

 

diabetico torta zanahoria

Ingredientes:

  • 10 gr de estevia
  • 3 huevos
  • 1 tasa de zanahoria pelada y rallada
  • 300 gr de harina de avena
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Canela en polvo al gusto
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Engrasamos con aceite de oliva un molde pequeño para pasteles y reservamos. Precalentamos el horno a 170 grados C. Procedemos a mezclar en una batidora los huevos con la estevia, (la estevia es un edulcorante que pueden consumir los diabéticos) hasta que eleve debido al aire que tomaran los huevos. Luego integramos poco a poco el aceite de oliva, la harina de avena y por ultimo incorporamos la vainilla, la canela y la zanahoria. Llevamos al horno por 25 min o hasta que la torta este dorada o si al introducir un palillo este sale seco.

Torta de chocolate para diabeticos

 

diabetico torta choco

Ingredientes:

  • 20 gramos de estevia (edulcorante)
  • 6 huevos
  • 100 cc de aceite de oliva
  • 200 gramos de harina de almendra
  • 100 gramos de harina de avena
  • 3 cucharadas grandes de cacao amargo en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 yogurt natural sin azúcar

Preparación:

Engrasamos con aceite de oliva un molde mediano para pasteles y reservamos. Precalentamos el horno a 180 grados C. Procedemos a mezclar en una batidora las claras huevos hasta que estén a punto de nieve y reservar. En un recipiente tallamos todas las harinas,  el cacao en polvo, el polvo de hornear y reservamos. Colocamos nuevamente en la batidora las yemas de los huevos y batimos junto con el edulcorante hasta que eleven. Agregamos poco a poco el aceite y el yogurt. Luego añadimos la mezcla de harinas y cacao que reservamos. Cuando esté lista esta mezcla, agregamos lentamente las claras de huevo a punto de nieve  integrándolas a la mezcla con movimientos envolventes. Al terminar este proceso, procedemos a añadir la mezcla al molde previamente engrasado e introducimos al horno por unos 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo este salga seco.  Puedes acompañarlo con frutillas.

 

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